Recette de Gaufres Maison Moelleuses et Croustillantes
Rien de tel qu’une bonne fournée de gaufres maison pour enchanter le petit-déjeuner ou le goûter ! Cette recette simple et rapide vous garantit des gaufres ultra moelleuses à cœur, dorées et croustillantes à l’extérieur. En plus, elles se conservent très bien pendant deux jours sans perdre leur texture. Préparez la pâte la veille pour des gaufres encore plus aériennes et parfumées.
Ingrédients pour une douzaine de gaufres
- Farine (250 g)
Levure chimique (1 sachet)
Sucre (40 g)- Sucre vanillé (1 sachet)
Œufs (2 moyens)
Lait (50 cl)
Beurre fondu (75 g)
Préparation des gaufres
Temps total : 2 h 08 min
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 3 min par série
- Étape 1 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
- Étape 2 : Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez ce mélange liquide au mélange sec à l’aide d’un fouet (vous pouvez utiliser un fouet électrique en cas de grumeaux).
- Étape 3 : Incorporez le beurre fondu en dernier pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 4 : Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Étape 5 : Une fois reposée, votre pâte est prête à l’emploi.
- Pour finir : Faites chauffer et beurrez légèrement votre gaufrier. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Astuce gourmande
Pour des gaufres encore plus savoureuses, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron ou quelques gouttes d’extrait de fleur d’oranger dans la pâte. Servez-les tièdes, nappées de chocolat fondu, de confiture, de sucre glace ou accompagnées de fruits frais.
