Bricks banane-chocolat croustillantes
Succombez au charme de ces bricks banane-chocolat, alliant l’onctuosité d’un cœur fondant à la douceur sucrée de fruits légèrement caramélisés. Enveloppées dans une feuille de brick dorée et croustillante, ces petites gourmandises se dégustent aussi bien tièdes que froides. Elles raviront les papilles des petits comme des grands lors d’un goûter ou en fin de repas.
Ingrédients
- 10 feuilles de brick
- 3 bananes bien mûres
- 40 g de chocolat pâtissier ou chocolat au lait
- 10 g de beurre demi-sel
- 10 g de sucre en poudre
- Un peu de lait (pour le pliage)
- Huile pour la friture
Préparation pas à pas
- Caramélisation des bananes
Épluchez les bananes et détaillez-les en rondelles. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le sucre jusqu’à obtention d’un caramel doré. Ajoutez les rondelles de banane ainsi que le beurre, puis mélangez pour bien enrober les fruits. Laissez doucement cuire une minute avant de réserver. - Préparation des feuilles de brick
Coupez chaque feuille de brick en deux. Repliez la partie arrondie vers l’intérieur. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement avec un peu de lait pour assouplir la feuille. Disposez une cuillère de banane caramélisée à environ 4 cm du bord. Saupoudrez avec quelques morceaux de chocolat haché.
- Pliage
Pliez la feuille de brick en triangle en repliant couche après couche, comme un samoussa. Insérez l’extrémité dans une des pliures pour le fermer solidement. Badigeonnez à nouveau d’un peu de lait.
- Cuisson
Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle. Faites frire les bricks quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face. Égouttez-les sur un papier absorbant, puis saupoudrez d’un peu de sucre si désiré.
