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Feuilletés aux épinards et au chèvre
Offrez-vous un moment plein de saveurs avec ces irrésistibles feuilletés aux épinards et au fromage de chèvre. Leur pâte croustillante renferme un cœur fondant de verdure et de douceur, pour un résultat aussi rapide à préparer qu’apprécié à déguster. Une idée parfaite aussi bien pour un apéritif raffiné que pour un repas léger et savoureux. Même les plus jeunes adorent ces petits délices faciles à concocter !
Ingrédients
- 200 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 2 crottins de chèvre (ou tout autre fromage de chèvre de votre choix)
- 1 jaune d’œuf
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- Sel et poivre du moulin, selon votre goût
Préparation étape par étape
Temps total : 50 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Préparer les épinards : Si vous utilisez des épinards frais, commencez par les laver soigneusement avant de les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les blanchir. Égouttez-les bien, puis hachez-les finement. Mélangez-les ensuite avec la crème fraîche. En cas d’épinards surgelés, il suffit de les faire décongeler et de bien les presser pour retirer l’excès d’eau.
- Façonner les feuilletés : Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 parts égales. Répartissez la préparation aux épinards sur chaque carré (environ 2 bonnes cuillères), ajoutez une moitié de crottin de chèvre au centre, puis repliez la pâte pour former des petits chaussons ou paquets.
- Dorure : À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté de jaune d’œuf battu pour leur donner une belle coloration à la cuisson.
- Cuisson : Déposez les feuilletés sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chaud accompagné d’une salade verte par exemple.
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